Баклажаны по-грузински на зиму самый вкусный рецепт

Быстрые баклажаны по-грузински — бесподобный рецепт

Баклажаны по-грузински, рецепты на зиму и на каждый день

Синенькие по-грузински на зиму — пошаговое приготовление Баклажаны вымыть, отрезать плодоножки и нарезать кружочками.

Нарезать синенькие нужно толщиной в 1-1,5 см, не тоньше, чтобы в готовом блюде они хорошо сохранили свою форму. Сложить в глубокую миску или кастрюлю и обильно посыпать солью, тщательно их перемешав.

Оставить так на 25-30 минут, чтобы синенькие пустили сок, и вместе с ним ушла горечь. Готовые синенькие промыть в холодной воды и обсушить. Обжарить с двух сторон в растительном масле. Обращаю ваше внимание, что использовать панировку муку, сухари нельзя!

Делаем острый соус для синеньких по-грузински на зиму Одновременно с тем, как будут жариться баклажаны, начинаем делать острую заливку.

Баклажаны по-грузински на зиму

Перец предварительно очистить от семенных коробок. Пропустить через мясорубку сладкий перец, острый перец и чеснок.

Самые вкусные рецепты баклажанов по-грузински на зиму

В готовую смесь добавить немного соли по вкусу не пересолите! Я не рекомендую заливать маринад прямо в банки, так как в этом случае его нужно больше. Но при желании вы можете сделать так. Таким образом наполнить все баночки острыми синенькими по-грузински. Банки с баклажанами накрыть крышками и установить в подходящего размера кастрюлю, положив на дно небольшое полотенце или кусочек ткани.

Налить горячую воду примерно на 1,5-2 см ниже банки и довести до кипения. Кипятить на медленном огне 15 минут. Специальными щипцами вынуть по-очереди банки, закатать, перевернуть на чистое полотенце и укрыть теплым одеялом. Синенькие по-грузински на зиму готовы!

Рецепт приготовления баклажан по-грузински на зиму

Рецепт синеньких по-грузински на зиму прислала Ольга Викторовна.