Чили суп с фаршем и фасолью рецепт

Суп чили: рецепт с перчинкой

Тогда попробуйте приготовить суп чили — это проще, чем вам кажется, и вкуснее, чем вы можете ожидать. Суп чили настолько популярен в Мексике, что вы без труда найдете его в меню любого ресторана. Но в то же время — он всегда будет разным: Смотреть галерею Правила приготовления супа чили Суп чили или суп чили кон карне полное название популярное мексиканское блюдо, широко известное за пределами Мексики.

Суп чили: рецепт с фасолью и фаршем

Чили — это острый красный перец, являющийся основным ингредиентом супа чили. Другими ингредиентами является мясо, нарезанное кубиками, или мясной фарш.

Среди других ингредиентов супа чили выступают лук, чеснок, томаты, сладкий перец, фасоль. Существующая техасская версия этого супа готовится без фасоли. В некоторых рецептурах присутствуют также сахар, мед или шоколад, которые добавляют незадолго до готовности супа чили. Из приправ в блюде используются зра, орегано, черный перец, лавровый лист, иногда — кориандр. Если вы не употребляете мясо по какими либо причинам, это не повод отказываться от тарелки супа чили — просто приготовьте его вегетарианскую версию, то есть суп чили нон карне суп чили без мяса.

Мясо можно заманить тофу, фасолью, соевым мясом. Рецепт супа чили Ингредиенты: Обжарьте нарезанные лук, паприку и чеснок, за 30 секунд до готовности — добавьте перец чили. Отдельно обжарьте фарш в течение 5 минут, в конце добавьте кумин, кориандр, смешайте с овощами, добавьте очищенные от кожицы и мелко нарезанные помидоры и томатную пасту. Залейте суп чили бульоном. Все перемешайте, доведите суп до кипения и убавьте огонь, чтобы суп кипел, но не очень сильно. Варите полчаса, добавьте фасоль, варите 5 минут.

При подаче на стол на дно каждой тарелки положите тертый сыр, залейте супом, через 2 минуты перемешайте. Подайте смазанные маслом, посыпанные раздавленным чесноком и немного обжаренные ломтики белого хлеба.

Мексиканский суп «Чили кон карне»

При подаче на стол суп чили сервируют отварным белым рисом, чипсами начос, лепешками тортилья из кукурузной муки, посыпают рубленой зеленью или тертым сыром. По желанию можете добавить в суп сметану.