Капуста на зиму рецепты очень вкусно в банки квашенная

Пошаговая инструкция для рецепта вкусной квашеной капусты с клюквой в банке на зиму С капусты снимаем верхние мягкие листья и разрезаем напополам. Морковь очищаем от кожуры. Удаляем кочерыжку и тонко нарезаем капусту соломкой. Морковь тремна средней терке. Смешиваем капусту и морковь, при этом хорошо надавливаем, чтобы овощи пустили сок.

Воду доводим до кипения, всыпаем соль и сахар, добавляем лавровый лист и держим на огне 2-3 минуты. Снимаем рассол и даем ему полностью остыть. Выкладываем в банку половину капусты, а затем добавляем половину клюквы. Поверх ягод снова выкладываем капусту, а затем опять клюкву. Заливаем рассолом и протыкаем капусту в нескольких местах.

Убеждаемся, что рассол полностью покрыл ягоды. Накрываем пластмассовой крышечкой и ставим банку в миску, так как в процессе брожения лишний рассол будет выливаться. Через 3-4 дня капуста будет готова к употреблению. Очень хрустящая и самая вкусная квашеная капуста без уксуса — пошаговый рецепт на зиму Наверное, у каждой хозяйки есть свой рецепт самой хрустящей, очень сочной и вкусной квашеной капусты, в том числе и без добавления уксуса.

Следующий вариант этой заготовки можно отнести к классическим рецептам. При этом минимальный набор продуктов по данной рецептуре делает квашеную капусту без уксуса очень хрустящей и самой вкусной. Необходимые ингредиенты для хрустящей и вкусной квашеной капусты без уксуса капуста — 3 кг соль — 70-80 гр.

Очень вкусная квашеная капуста на зиму в 3-литровых банках, кастрюле или ведре

Пошаговая инструкция для вкусного рецепта хрустящей квашеной капусты без добавления уксуса Для начала отметим, что далеко не все сорта капусты подходят для закваски. Вернее, не каждый сорт даст в итоге именно хрустящую квашеную капустку. Для этой цели идеально подойдут сочные зимние сорта. Капусту без кочерыжки и верхних листьев мелко нарезаем. Морковь очищаем от верхнего слоя и трем. В глубокой емкости смешиваем капусту и морковь, пересыпаем солью.

Хорошо перемешиваем и перекладываем в чистую банку или кастрюлю.

Вкусная хрустящая квашеная капуста в рассоле

При этом утрамбовываем скалкой, чтобы овощи пустили как можно больше сока. Сверху ставим гнет и оставляем на 4-5 дней при комнатной температуре.

Время от времени протыкаем капустку, чтобы убрать лишний газ. Очень вкусная квашеная капуста на зиму в ведре с яблоками и медом — простой рецепт пошагово Невероятно вкусной получается и оригинальная квашеная капуста с яблоками и медом на зиму, которую в этом рецепте предлагается заготавливать в эмалированном ведре.

Яблоки для данного рецепта нужно брать исключительно кислых зеленых сортов, например, Семиринку. Подробности приготовления очень вкусной квашеной капусты с яблоками и медом в ведре на зиму в простом рецепте ниже. Необходимые ингредиенты для вкусной квашеной капусты с медом и яблоком в ведре капуста — 3 кг.