Очень вкусный жульен с курицей и грибами рецепт

Жульен с курицей и грибами: как вкусно приготовить знаменитое блюдо

Жюльен с курицей и грибами

Жульен с грибами - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить жульен с грибами. Чт, 04 авг 2016 Жульен с грибами - общие принципы и способы приготовления Жульен — это прекрасное французское блюдо, которое, как правило, подают на праздничный стол. Но готовить жульен совсем несложно, потому его вполне можно подавать и будничными вечерами.

Правда, блюдо благодаря использованию сметанного соуса достаточно калорийно — не стоит готовить его уж очень часто.

Жульен с курицей и грибами (если у вас нет кокотницы)+вкусные сухарики

Жульен с грибами - подготовка продуктов Настоящий грибной жульен готовится не только из свежих, но и из консервированных, замороженных или сушеных грибов. Консервированные грибы нужно откидывать на дуршлаг, замороженные — споласкивать проточной водой, после чего отжимать, а сушенные следует замачивать в горячей воде, дожидаться, когда они набухнут и отжимать. Жульен, приготовленный из свежих грибов, самый распространенный — такие грибы следует очищать от кожицы и промывать.

Жульен с курицей в духовке: 7 простых рецептов

Важно и правильно порезать грибы. Для жульена грибы нужно нарезать тонкой соломкой — это не только обеспечит красивый внешний вид блюда, но также и сделает его вкус более гармоничным. Если в грибной жульен добавляется мясо, тогда следует выбирать части ножек, бедрышек или филе курицы.

Мясо обязательно нужно очищать от кожи, а затем нарезать тонкой соломкой. Репчатый лук лучше резать полукольцами или кольцами.

Важен также соус, которым заправляется жульен. Можно использовать и бешамель — мука, поджаренная до слегка коричневого цвета и смешанная со сливочным маслом и молоком. Жульен с грибами — подготовка посуды Для приготовления жульена используются кокотницы. В этих же формах жульен подается и на стол. Если кокотниц нет, тогда можно использовать небольшие глиняные горшочки или формы для кексов. При подаче на стол кокотницы нужно ставить на тарелки, покрытые салфетками.

Можно также использовать тарталетки или небольшие пресные булочки, из которых предварительно нужно вынуть мякоть. Жульен с грибами - лучшие рецепты Рецепт 1:

Жульен с курицей и грибами