Баурсак рецепт в домашних условиях в духовке

Его можно встретить на столе в Татарстане, Казахстане, Башкирии, в ряде других стран правда, название этого кушанья на разных языках звучит не совсем одинаково.

Баурсаки представляют собой пончики из дрожжевого или бездрожжевого теста, пожаренные в большом количестве растительного масла.

Они могут иметь форму шариков, треугольников, ромбов. Сделать такое восточное лакомство любая хозяйка, если постарается, сможет в домашних условиях. Особенности приготовления Процесс приготовления баурсаков не слишком сложен.

Набравшись терпения, с задачей справится даже неопытный кулинар. Однако важно не допустить ошибок, иначе результат может не оправдать ожиданий повара.

Баурсаки можно сделать из разных видов теста. Казахский вариант пончиков готовится из теста на дрожжах, татарские баурсаки обычно изготавливаются из бездрожжевого. Только тогда баурсаки получатся пышными.

Баурсаки будут вкуснее, если тесто готовить не на воде, а на молоке или кисломолочном продукте. Опара может не подойти, если вы будете использовать для ее приготовления горячие или холодные продукты.

Обалденные баурсаки

Их температура должна быть немного выше комнатной как парное молоко. Жарить баурсаки необходимо в большом количестве масла — они должны в нем плавать. Во время жарки их аккуратно перемешивают. В это время следует соблюдать осторожность, чтобы брызги масла вас не обожгли.

После жарки баурсаки рекомендуется выкладывать на салфетку, чтобы она впитала излишки жира. Для придания баурсакам пикантного вкуса или фруктового аромата в тесто можно добавлять восточные пряности, апельсиновую или лимонную цедру, но в умеренном количестве. Баурсаки будут вкуснее, если их обсыпать сахарной пудрой.

Ее можно сделать из обычного сахара, измельчив его в кофемолке. Существуют разные рецепты баурсаков — из разных видов теста. Вкус пончиков тоже может быть разным. Если вы не боитесь кулинарных экспериментов, можете наготовить баурсаков по разным рецептам, а после сравнить их вкус и выбрать оптимальный, с вашей точки зрения, вариант.