Мясо гриль на вертеле в духовке рецепт

Шаг 9 А теперь самое сложное!

Свиная шейка на вертеле с овощами

Во всяком случае лично для меня это было просто за гранью реальности - нанизать тушку на вертел. Конечно, просто нанизать - дело пары секунд, а вот сделать так, чтобы курица держалась на вертеле плотно и не двигалась, нужно иметь опыт. Я это делала сама откровенно говоря, добилась результата только раза с четвертого , но если у вас в этот момент есть сильное плечо рядом, просите помощи.

Курица-гриль на вертеле в духовке

На вертеле курица закрепляется также благодаря двум металлическим зажимам-шпажкам, которые втыкаются с противоположным сторон в грудку и заднюю часть тушки. То есть один зажим уже надет на вертел со стороны ручки его закрепляют шурупом , потом нанизывается тушка не через полость, где находились внутренности, а желательно пройти хотя бы частично через позвоночник , а затем надевается второй зажим тоже закручивается шурупом. Когда курица будет на вертеле, возьмите его в две руки и несколько раз прокрутите, чтобы проверить, не будет ли тушка ерзать.

Просто потом в духовке она будет соскальзывать вернее проворачиваться и таким образом вся конструкция скорее всего пострадает. Короче говоря, вся эта эпопея с нанизыванием у меня продолжалась не менее 15 минут. Надеюсь, вы справитесь быстрее. Кстати, в процессе приготовления курица у меня все же начала прокручиваться немного, поэтому я остановила гриллование и подвязала ножки к вертелу веревкой.

Шаг 10 Да, еще: Закрепила вертел с курицей и начала наблюдать за процессом.

Свинина запечённая на вертеле

И тут еще один промах: Пришлось все останавливать, перекладывать овощи в большой глубокий противень, который идет вместе с духовкой. Шаг 11 Вот так это все выглядело со стороны.

Курица гриль на вертеле

Причем даже в этом случае я была вынуждена разгребать овощи в стороны, так как некоторыми частями тушка их касалась и это заставляло вертел прокручиваться. Думаю, с курицей меньшего размера напомню, у меня была тушка весом 2 килограмма не будет таких проблем.

Мясо на вертеле в духовке

Шаг 12 Как бы то ни было, но на ужин у нас-таки была первая курица-гриль на вертеле, приготовленная в домашних условиях! Да еще и с овощным гарниром: Всего я готовила курицу-гриль 2 часа. Первые 30 минут на режиме Гриль то есть нагрев сверху на максимуме, затем нижний нагрев 1 час при 180 градусах с включенной лампочкой, чтобы тушка не прекращала крутиться и опять Гриль - еще 30 минут. Попробуйте и вы приготовить такую курочку! Надеюсь и верю,что результат вас порадует, а время на готовку будет проведено с пользой и удовольствием.