Рецепт кальмары тушеные с морковью и луком

Подготовка кальмаров Чтобы тушеный с луком и морковью кальмар получился нежным, необходимо правильно его подготовить.

Кальмары тушеные с луком и морковью

Не стоит размораживать морепродукт в микроволновке. Лучше всего достать его из холода заранее. Продукт должен разморозится при комнатной температуре. После этого тушки необходимо очистить от пленки. Для этого кальмаров стоит обдать кипятком, а затем охладить в воде.

Тушёные кальмары с морковью и луком

После этого пленка легко снимется. В завершение подготовленные тушки стоит порезать кольцами либо соломкой. Подготовка остальных компонентов Петрушку и укроп необходимо хорошо вымыть в проточной воде, а затем поместить в дуршлаг. Благодаря этому, с них стечет ненужная жидкость. Свежие травы стоит переложить на разделочную доску и аккуратно порубить.

Чеснок также стоит очистить и вымыть, а затем пропустить через пресс. Морковь и лук также нужно подготовить.

Кальмары, тушеные с луком и морковью: рецепты

Овощи следует очистить, вымыть, а затем измельчить: Термическая обработка В сковороду стоит влить растительное масло, а затем поместить емкость на огонь. Сюда же нужно выложить лук и морковь. Такая зажарка будет служить основой для блюда.

Тушить овощи рекомендуется под крышкой до готовности. На это уйдет не более 10 минут. Когда морковь и лук будут готовы, в сковороду следует всыпать измельченные тушки кальмаров, добавить специи, соль.

Для улучшения вкусовых качеств можно смешать молотый перец с такой приправой, как кориандр. Емкость стоит накрыть крышкой и протушить ее содержимое в течение 3 минут. После этого в блюдо необходимо добавить сметану. Содержимое сковороды следует довести до кипения и тушить еще 3 минуты. В завершение в блюдо стоит добавить измельченный чеснок и зелень. Компоненты стоит тщательно перемешать, а затем снять с огня сковороду.

Если готовое блюдо покажется слегка суховатым, то в процессе тушения можно добавить в него немного воды, желательно теплой, либо больше сметаны. Как правильно подавать Кальмары, тушеные с луком и морковью, стоит подавать на стол исключительно в горячем виде. Такое блюдо прекрасно сочетается с нейтральными гарнирами, например с рисом либо отварным картофелем, перетертым до кашицеобразного состояния.

Каждую порцию рекомендуется обильно полить сметанным соусом, полученным в процессе приготовления морепродукта с овощами.