Рецепт помидор под снегом от Аллы Ковальчук

Все буде смачно: Алла Ковальчук научит консервировать помидоры (эфир от 30.07.2016)

Алла Ковальчук научит консервировать помидоры — 08.

Рецепты из помидор для закатки на всю зиму

Но для мужа потихоньку начала учиться готовить. И вы знаете, я поняла, что мне это легко дается. Рецепт прочитала и тут же все повторила, как на картинке. Муж все время был в восторге от моих блюд. А он у меня — настоящий любитель всего солененького, особенно, как вы понимаете, на праздники.

И, конечно же, я подумала, что нужно замариновать их самой. Взяла рецепт на форуме, где всегда брала рецепты. Несколько раз промывала помидоры кипятком. Затем в кипятке держала банку. В банку положила кучу вкусных специй, перец, лавровый лист. Алла Ковальчук научит жарить цветную капусту — 02. Затем сделала маринад, добавив побольше соли. Закрыла крышкой и поставила в угол.

Все помидоры потрескались, еще в самом начале, когда заливала их. Открывали эту банку мы с мужем вместе. Но любимый все-таки попробовал его. Я тоже постаралась аккуратно достать помидор и попробовала. Челюсть свело, кислятина невероятная.

Маринованные помидоры рецепт

А муж сидел и спокойной смотрел на меня, а потом посмеялся. Он еле сдерживался, чтобы не скривится, лишь бы я тоже попробовала. Но осадок в душе остался. Так что моя задача — порадовать мужа вкусными помидорами. Как выбирать помидоры, которые никогда в жизни не превратятся в кашу?

Рецепт помидор под снегом от аллы ковальчук

Что добавить в банку, чтобы помидоры сохранили свою идеальную форму? И как закладывать зелень, чтобы она полностью отдала весь свой аромат? Кроме помидоров, во время маринования в банку нужно обязательно выкладывать травы и специи, а именно: Все это можно легко купить на рынке. Листья препятствуют развитию микробов в маринаде. Грубо говоря, предохраняют банку от взрыва. Чтобы сам маринад и помидоры пропитались соками зелени, ее нужно укладывать на самое дно.

Так как при брожении помидоры поднимаются, они не будут так соприкасаться с зеленью, как если бы мы выкладывали их слоями. Зелень отдаст все соки маринаду, и маринад с этими соками равномерно покроет все помидоры.

На трехлитровую банку нужно взять три листа смородины и три листа вишни. Порезать болгарский перец на четыре части, разрезать вдоль перец чили.

Выбирая укроп, лучше брать соцветие зонтик , потому что в нем содержатся концентрированные соки. Хватит одного зонтика укропа. Также необходимо добавить чеснок. Чеснок придает маринованным помидорам легкую остроту и пикантный аромат. Его можно положить на дно, но ближе к стенкам, чтобы было красиво. Сами помидоры тоже нужно выкладывать правильно.

Обратите внимание на форму помидора. Если она круглая, то выкладывать помидоры нужно плодоножками вверх — так удобней доставать их из банки, чтобы не повредить размягчившийся помидор. Около плодоножки находится самая плотная часть помидора, поэтому удобней брать его именно за этот бок.

Если у вас помидоры сорта, у которого форма овальная, то их следует укладывать горизонтально, чтобы больше поместилось в банку. Рецепт маринованных помидоров от Аллы Ковальчук Ингредиенты: