Цветная капуста в кляре из пива рецепт

Цветная капуста в пивном кляре — рецепт Цветную капусту помойте. В случае необходимости удалите черные участки. Разрежьте по ножкам на небольшие соцветия. Пробланшируйте ее после кипения не более 5 минут.

Состояние цветной капусты должно быть аль-денте. То есть не сырая, но в то же время и не скажешь, что варенная. Это именно то, что нам нужно. Капусту откиньте на дуршлаг. Пока она будет остывать, приготовьте для нее пивной кляр.

Цветная капуста в пивном кляре. Пошаговый рецепт с фото

Готовится он проще простого. Взбейте с помощью вилки яйца со щепоткой соли. Перемешайте смесь до однородности. Для красивого цвета кляра можно добавить куркуму или карри, тогда он приобретет светло-желтый оттенок, или паприку в результате которого кляр получится более золотистый. После добавления специй снова перемешиваем яичную смесь.

В последнюю очередь добавьте муку. Вводить ее желательно небольшими порциям, постоянно размешивая, чтобы не оставалось крупных комочков муки. Готовый кляр получается более жидким, чем тесто для оладий. Окуните в миску с кляром приваренные соцветия цветной капусты.

Выложите на горячую сковороду с маслом. После того, как низ капусты обжарится, переверните ее лопаткой на другую сторону.

Потом обжарьте и бока.

Как приготовить цветную капусту в пивном кляре?

Выложите на бумажные салфетки или полотенце для удаления остатков масла. Цветная капуста в пивном кляре, пошаговый рецепт с фото которой мы рассмотрели, подается к гарнирам и салатам.

Цветная капуста в пивном кляре

Можно кушать и так, вмокая в любимый соус. Кстати, на пиве также можно приготовить и вафли с фаршем в кляре.

Цветная капуста в пивном кляре.