Лагман с говядиной рецепт приготовления в домашних условиях

Лагман в домашних условиях. Как приготовить лагман дома

В миску влить стакан теплой прокипевшей воды. Если жидкость будет высокой температуры, то тесто не получится желаемой консистенции, так как яйца с мукой сварятся. Вбить в миску яйца и всыпать соль. С помощью вилки или венчика тщательным образом взбить яйца с жидкостью, добиваясь единой смеси. Вводить в смесь просеянную муку частями. Сперва взбивать венчиком, потом месить тесто руками. Нужно по мере необходимости подсыпать муку, добиваясь того, чтоб тесто не прилипало к пальцам.

Правильно замешенное тесто получается плотным.

Лагман с говядиной

Прикрыть тесто чем-нибудь салфетка, миска, полотенце и дать отлежаться ему 20-30 минут, чтоб набухла клейковина. Крупную луковицу разделить пополам, а потом тонко разрезать на полукольца. У болгарского перца убрать плодоножку, вычистить у него внутренние перепонки и семена. Мягкую часть нарезать продолговатыми кусочками. Морковку нарубить средней соломкой. Чистые картофельные клубни порезать кубиками. Чеснок измельчить ножом в крошку.

Приготовление лагмана по простым домашним рецептам

Плотный плод томата очистить от шкурки. Чтоб сделать это быстро, опустите помидор в кипяток на 2 минуты. После этой процедуры шкурка удаляется легко. Мякоть баранины настрогать удлиненными кусочками. Готовится блюдо в глубокой и просторной сковороде, лучше типа вок.

Лагман в домашних условиях: 6 рецептов приготовления лагмана с пошаговыми фото

Мясо изжарить в горячем масле до коричневого цвета. Высыпать в сковороду лук и пассеровать с мясом. Приправить баранину солью, сдобрить перцем со специями. Положить помидорную пасту, хорошо ее размешать среди компонентов. Все перемешивать, чтоб ничего не подгорело. К продуктам залить 8 стаканов кипяченой воды.

Лагман из говядины – правильные рецепты вкусного узбекского блюда

Дать супу закипеть на большом огне, а затем варить 40 минут на минимальной температуре. Его надо разделить пополам, а рабочий стол притрусить мукой. Каждую часть теста тонко раскатать скалкой. Тесто нарезается равными полосками с шириной от 0,5 до 1 см. В итоге получается длинная домашняя лапша. Ее следует отваривать в чуть соленой воде не более 10-12 минут.

После лапшу сполоснуть холодной водой для остановки процесса готовки. Сперва выкладывается немного лапши, а сверху все заливается мясным супом. Порционное блюдо можно притрусить свежей зеленью. Это рецепт покажет, как лучше приготовить вкусный вадж из говядины с обычными магазинными спагетти.