Рецепты рогаликов с повидлом в домашних условиях

Если у вас имеется качественный сливочный маргарин, замените им масло, поскольку первый подходит для подобной выпечки гораздо лучше. Кроме того, выбирайте для вашего печенья сметану средней жирности, а ванильный сахар заменяйте при необходимости обычным ванилином в количестве не более двух грамм.

Последовательность приготовления Сливочное масло нарезаем на куски и позволяем ему постоять около получаса в комнатной температуре. Муку перемешиваем с поваренной солью и просеиваем один раз через мелкое сито. Яйцо убираем из холодильника и слегка взбиваем при помощи блендера. Сметану выдерживаем в теплом месте не менее двадцати минут.

Рогалики с повидлом: 8 рецептов к чаю

Если выбранное в качестве начинки варенье слишком густое и содержит крупные комки, измельчаем его в блендере. Я предпочитаю использовать для собственных рогаликов тягучее малиновое или клубничное варенье, измельченное с одной чайной ложкой картофельного крахмала, поскольку более жидкий наполнитель просто вытечет и пригорит в духовке во время выпечки. Если же вы выбрали варенье из крупных фруктов типа абрикосов, нарежьте плоды при помощи ножа или протрите через сито.

Тесто Дрожжи перемешиваем с сахаром, после этого добавляем к полученной смеси сметану. Тщательно размешиваем заготовку, чтобы не осталось даже мелких комочков. Добавляем ванильный сахар, еще чуть-чуть перемешиваем и вливаем примерно половину взбитого яйца.

Активно взбиваем смесь, выкладываем подготовленное сливочное масло. Затем добавляем примерно половину муки, при помощи ложки вмешиваем ее в массу. После этого замешиваем мягкое и пластичное тесто, понемногу добавляя оставшуюся муку. Полученную массу скатываем в один крупный шар и делим его на две части.

Заворачиваем каждую половину шара в полиэтилен и отправляем в холодильник приблизительно на тридцать минут. Этот рецепт рогаликов предполагает обязательную дополнительную расстойку теста в холодильнике, поскольку мы замешиваем его вручную и отдаем ему слишком много теплоты наших рук, а это плохо влияет на слоеное тесто — заготовки для будущего печенья расползаются на противне, и после выпечки изделия выглядят, как приплюснутые пирожки.

Сборка Противень выстилаем пекарской бумагой, хорошенько разравниваем поверхность. Затем щедро обмазываем бумагу сливочным маргарином или маслом. Убираем первую часть теста из холодильника и раскатываем ее в круглый пласт толщиной примерно три миллиметра.

Делим полученный пласт на несколько треугольных лепестков, подобно тому, как мы нарезаем пиццу или торт. На широкое основание каждого треугольника выкладываем чайную ложку повидла или варенья. После этого заворачиваем наши рогалики, стараясь сильно их не прижимать.

Пошаговый рецепт приготовления рогаликов из слоеного теста

Переносим подготовленные заготовочки на противень, располагая их на расстоянии приблизительно 3 см друг от друга. Затем то же самое проделываем со второй половиной теста из холодильника.

Как приготовить рогалики с повидлом в домашних условиях

Следующим этапом промазываем каждый рогалик оставшейся частью взбитого яйца. Не обязательно останавливаться на рогаликах, можно придумать собственную форму в зависимости от вашей фантазии. К примеру, мои дети, всегда активно участвующие в процессе формирования печенья, часто лепят произвольные фигурки из теста и даже целые композиции например, на тему определенных мультфильмов.

Придумайте и вы что-нибудь свое, это так весело! Выпечка Духовку настраиваем на разогрев до температуры 190 градусов. Помещаем противень с заготовками на верхнюю решетку. Запекаем наши печенья приблизительно 15 минут, не открывая дверцы. Затем визуально оцениваем готовность изделий, берем одно на пробу. Румяные, слегка золотистые изделия убираем из духовки и ставим остывать. После этого перекладываем их стопками на красивое блюдо для подачи. Вот и все, ваши чудные рогалики к чаю и кофе полностью готовы!

Осталось только украсить их должным образом, чтобы придать простейшей выпечке максимально веселый, праздничный вид. Конечно, можно просто посыпать печенье сахарной пудрой, но мне представляется более уместным следующее украшение: Кроме того, при помощи кондитерского шприца и растопленного черного шоколада можно нарисовать на печенье буквально любой орнамент, только постарайтесь не переборщить, так как любую выпечку очень легко просто изуродовать, не глядя.

Если у вас все получилось, не останавливайтесь на достигнутом, ведь вас ждут другие, не менее простые и вкусные варианты десертного печенья. Например, не могу не посоветовать знаменитые Рогалики на сметане , а также хорошо памятные с детства Творожные рогалики — настала пора убедиться, что вы вполне в силах их приготовить дома вместо того, чтобы покупать в магазине. Вдобавок попробуйте практически мгновенное, но тоже очень вкусное Печенье овсяное , славящиеся своим интересным, необычным вкусом и недорогими компонентами.

Только на практике можно научиться отлично готовить, так что не переживайте, что у вас что-то не получится — все рецепты много раз проверены и вызывают только положительные эмоции!

Спасибо за ваше внимание к рецепту! Надеюсь, вам все понравилось, и вы поделитесь со мной отзывами по вышеприведенному руководству и вашими оригинальными идеями по добавкам в тесто. Приятного аппетита и удачи во всем!