Рецепты в горшочках в духовке из баранины

Мне нравится 0 Как запечь баранину, чтобы мясо было мягким и сочным? На самом деле это не так уж и сложно. Особенно вкусной получается баранина в горшочке в духовке с овощами. Рецептов этого блюда достаточно много, и все они уходят корнями в грузинскую кухню. Немного теории Специалисты утверждают, что блюда, запеченные в глиняных горшочках, очень полезны, поскольку они хорошо усваиваются и перевариваются нашим организмом.

А в этом нам помогут советы опытных кулинаров: Перед использованием горшочки нужно подержать 10 минут в холодной воде. Тогда блюдо получится сочным. Сыр лучше добавлять минут за десять до окончания процесса приготовления.

Баранина будет ароматнее и вкуснее, если приправить ее разными пряностями и специями. Если рецепт предполагает добавление воды, отдайте предпочтение дистиллированной. Тогда блюдо будет обладать более насыщенным вкусом.

Баранина в горшочке в духовке: рецепты приготовления с овощами и сыром

Зимой вместо свежих томатов можно использовать пасту. Горшочки обязательно ставим только в холодный духовой шкаф, иначе они могут потрескаться из-за перепада температуры. Чтобы баранина впитала в себя аромат других ингредиентов в процессе запекания, закладывайте все продукты в горшочки в сыром виде. Последними слоями лучше выложить овощи, дающие сок, например, томаты либо лук, чтобы блюдо сверху не подсохло.

Баранина в горшочке в духовке

Обязательно накрывайте горшочки пищевой фольгой либо крышками. Горячие глиняные горшочки нельзя ставить на холодную поверхность, поскольку их дно может треснуть. Используйте для этой цели деревянную разделочную доску. Вынимайте горшочки из духового шкафа за несколько минут до готовности. Блюдо, как говорится, дойдет под воздействием горячих стенок и одновременно слегка остынет.

Баранина в горшочке

Познаем тонкости грузинской кухни Баранина с овощами в горшочке в духовке по-грузински станет полноценным вторым блюдом, которое не стыдно подать и к праздничному столу. Идеальное сочетание овощей и мяса дает восхитительный вкус. Пожалуй, это самый удачный вариант приготовления баранины в духовке.