Запеченная картошка с курицей помидорами и сыром в духовке рецепт

Запеченная курица по-французски: рецепт с картошкой и помидорами

Начинаем готовить запеченный картофель с курицей и помидорами. Первое, что нужно сделать - поставить вариться картофель. Если это молодой картофель, его можно даже не чистить, просто хорошенько помыть. Варите целыми клубнями и не забудьте посолить. Для этого всего-лишь требуется вынуть косточки, подрезав их со всех сторон - очень легко получается.

Почему нельзя взять просто куриную грудку? Можно, кулинарные сайты обычно так и проповедуют делать, но, мне кажется, она слишком сухая и для этого блюда не подойдет.

Нас ведь интересует вкусная еда? Куда интереснее будут "смотреться" здесь именно бедрышки: После того, как мы вынули кости, разрезаем бедровое филе на кусочки, шириной где-то в два пальца.

Достаем сковороду с плоским дном, хорошенько разогреваем и выкладываем куски мяса шкуркой вниз - тогда из нее вытопится лишний жир, поэтому и масло мы не наливали в этот раз. Солим и через пару минут переворачиваем. Готовим минут 10, постоянно мешая птицу. Тем временем займемся помидорами. Почитайте, бланширование помидоров или как очистить помидоры от кожицы , я все подробно расписала и проиллюстрировала фото, получился красивый фоторецепт.

Для этого нам подойдет вода, в который уже сварилась картошка. Перекладываем картофель и помидоры на стол или на доску и снимаем с помидоров шкурку. Это будет очень легко сделать просто пальцами. Затем разломайте каждый клубень картофеля. Можно просто придавить клубень пальцами, а можно взять для этого широкий нож и использовать его как преcс, потому что рукам будет горячо. Теперь займемся ароматизацией оливкового масла. Возьмем свежий зеленый базилик или орегано, положим в ступку или в блендер лучше, конечно, в ступку, потому что так из зелени выдавятся все ароматные масла и соки и хорошенько перетрем, пока не появится зеленый сок.

Картошка по-французски с курицей

Затем добавим оливковое масло первого отжима, где-то на три четверти больше, немного винного уксуса, черный перец и все перемешаем. Получается чудесное ароматное зеленое масло. Оно похоже на вкуснейший итальянский соус Песто с восхитительным ароматом!

Готовится за 5 минут, а может служить даже вкуснейшим соусом для пасты.

Куриные грудки запеченные с картофелем и помидорами в духовке

Вернемся к жареной курице. Ставим в духовку на 35-40 минут при температуре 200 градусов и ждем чуда. Очень рекомендую, оно может храниться в холодильнике очень долго. После того, как волшебное блюдо подрумянилось и приготовилось, выкладываем его на тарелки, а сверху кладем заранее приготовленную зелень, заправленную лимонным соком, солью и оливковым маслом. Джейми Оливер делал зеленый салат из рукколы, но можно взять любую зелень.

В данном случае это ботва моркови и базилик. Запеченный картофель с курицей и помидорами готов! Как видите, вкусные рецепты очень просты, но обычная картошка с курицей в духовке может заиграть совершенно по-новому. Делайте с запасом, потому что, уверяю вас, кто-нибудь обязательно попросит добавки.

Курица по-французски с картошкой

Запеченный картофель с курицей и помидорами. Рецепт краткий Моем хорошо молодой картофель и ставим вариться. Почитайте и посмотрите, как варить картошку. Моем куриные бедра и, аккуратно надрезав кость, вынимаем ее. Нарезаем куриное филе полосками шириной в 2 пальца. Сильно нагреваем сковороду с плоским дном и, не добавляя масла, выкладываем на нее куриное филе шкуркой вниз, солим, жарим 2 минуты, переворачиваем и жарим, постоянно помешивая еще 10 минут.

Курица, картошка и помидоры в духовке

Бланшируем помидоры этим способом. Выкладываем вареный картофель и очищенные от шкурки помидоры на рабочую поверхность и давим отварную картошку плоской стороной ножа. Перекладываем жареные куриные бедра в противень, к ним кладем отварной картофель, очищенные помидоры, целые листья базилика, заливаем это все зеленым маслом и хорошо перемешиваем.

Ставим в разогретую заранее духовку до 200 градусов на 35-40 минут. Достаем запеченный картофель с курицей и помидорами из духовки, раскладываем по тарелкам, а сверху кладем зеленый салат.